O principal objetivo de todo produtor de carne é manter uma engorda de gado de corte significativa. Existem várias estratégias que podem ser inseridas no comércio que podem render ganho de arrobas mesmo em época de seca.

A engorda de gado de corte tem como objetivo atingir o peso ideal e acabamento das carcaças entregues à indústria em menos tempo do que os sistemas de alimentação e criação. Esta fase é caracterizada por um aumento de tecido muscular e adiposo, e do ponto de vista biológico, esta fase é menos eficiente do que as observadas nas fases de cria e recria.

O que é a fase de engorda de gado de corte?

Após atingirem o peso desejado e se tornarem um boi magro (geralmente em torno de 14 quilos), o animal sai da fase de criação e entra em uma fase de ganho de peso, principalmente através da deposição de gordura.

A fase de engorda de gado de corte é uma fase que exige pastagens mais nobres e suplementação de grãos. Esta é a etapa em que temos que adicionar gordura à carcaça para obter um boi gordo. Devemos estar atentos aos seguintes fatores:

• O ciclo é curto e o giro de capital é grande;
• Alto custo nutricional;
• Os resultados foram diretamente relacionados a fatores genéticos.

Por motivos fisiológicos, a deposição de gordura demanda muita energia por parte do animal, o que significa maiores custos e por isso requer muita atenção.

Qual o melhor período para realizar a engorda de gado de corte?

A engorda de gado de corte a pasto é possível o ano todo, claro que na época das chuvas temos a desvantagem do barro e a dificuldade operacional de manejo, então o projeto da praça de alimentação deve estar bem fundamentado. No entanto, capim de alta qualidade neste período ajuda a reduzir o custo de engorda da arroba. Durante a estação seca, os confinamentos à pastagens são mais relaxados e dependemos mais dos concentrados para aumentar o peso e custos operacionais de logística mais elevados do que o confinamento total.

O confinamento total geralmente começa durante o período de transição (outono/inverno), quando as chuvas diminuem, o barro não restringe o desempenho dos animais e pode funcionar por cerca de 7 a 8 meses até a estação chuvosa de novembro. Nessa época temos um fator limitante (barro = estresse animal), principalmente questões relacionadas ao desperdício de alimentos.

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